纵家严把餐饮管理三关 提升餐厅服务质量
发布时间:2020-11-09 00:53:36 点击:
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11月9日上午，由青岛纵家惠捷餐饮公司总部组织的联合检查组对李沧分店食堂进行了二季度餐饮卫生安全工作大检查。检查组一行通过检查日常工作记录、听汇报、现场操作状况查验等形式对食堂各项工作进行了全面检查。详细查验了食堂的原料采购保管情况，食品原料质量状况，对原料保鲜保管等提出要求，对食品安全状况做了客观评价，不光是对食材原料进行了存放检查，更是对锅贴技术培训知识做了笔试抽查。
检查人员现场查验了设备使用保管情况，对水电气安全操作程序进行了重点强调，要求做好员工安全教育培训，安全生产责任认真落实到人，并对现场操作区和员工个人卫生状况进行了检查，对操作注意事项一一进行了详细点评，要求工作人员必须严格按规程操作，全员做好操作卫生关。检查组强调要通过本次检查结果，对照要求改进落实，不断提升餐饮服务质量。
